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Die istrische Suppe ist von alters her ein Teil des istrische Weinangebots. In die „Bukaleta“ , einen irdenen Krug, schenk man ca.9 dl temperierten Rotwein Teran oder Borgonja ein. Zum Wein füg man einen Löffel Zucker, Olivenöl, Pfeffer, und gerostete Brotscheiben hinzu, Das Ganze wird mit einen Löffel serviert. Die Weinsuppe trink man aus dem Krug auf trditionelle freundliche istrische Weise, indem er von Hand zu hand geht
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